COTES DE VEAU DES SOUS-BOIS DE CHEZ NOUS AVEC LES CHAMPIGNONS QUE L’ON VEUT

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

COTES DE VEAU DES SOUS BOIS DE CHEZ NOUS AVEC LES CHAMPIGNONS QUE L’ON VEUT...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 mn

pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 6 côtes de veau

- 400 gr de champignons

- 6 cl de calvados

- 6 CS de farine

- 45 gr de beurre

- 3 oignons

- 6 CS de crème fraîche

- Sel et poivre

PREPARATION

- Emincer les oignons et les champignons.

- Fariner les côtes de veau et les faire dorer dans le beurre.

- Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les champignons et les oignons.

- Laisser cuire à petit feu, couvert pendant 20 minutes.

- Faire chauffer le calvados dans une petite casserole puis le verser sur la viande et flamber.

- Incorporer la crème, laisser réchauffer puis servir.

Bon appétit