La carte de France des races bovines

Chez les bovins, on distingue trois types de race :

Les races à viande(ou races allaitantes), spécialisées dans la production de viande.
Ce type de race se compose de trois familles :

- Les Traditionnelles : Charolaise, limousine, Blonde d’Aquitaine, Rouge des prés...
- Les Régionales : Blanc-bleu, Parthenaise...
- Les Rustiques : Salers, Gasconne, Aubrac...

Les races laitières, élevées pour la production de lait : Holstein, Prim’Holstein, Bretonne pie noire, Jersaise...

Les races mixtes, aussi réputées pour leur lait que pour leur viande : Normande, Montbéliarde, Abondance, Tarentaise, Simmental...

Légende carte :
- rouge : race mixte
- bleu : race à lait
- vert : race à viande