ROTI DE VEAU A LA NORMANDE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

ROTI DE VEAU A LA NORMANDE

Préparation : 10 minutes Cuisson : 75 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1,200 Kg rôti de veau

- 1 Kg de pommes

- Huile tournesol

- 1/2 verre de Calvados

- 5/6 feuilles de sauge

- 1/2 L cidre Normand

- 2 oignons

- Thym

PREPARATION

- Faire revenir les oignons émincés dans de la matière grasse, ainsi que le rôti de veau sur toutes ses faces. Saler et poivrer.

- Ajouter le thym et les feuilles de sauge, puis recouvrir de cidre et cuire 1H15 mn à feu doux.

- Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers avant de les rajoutez au rôti 30 mn avant la fin de la cuisson.

Bon appétit