SAUTE DE VEAU DE LA GARRIGUE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

SAUTE DE VEAU DE LA GARRIGUE

Préparation : 15 minutes Cuisson  : 2 heures

pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1.500 Kg sauté de veau

- 1 boite concentré tomate

- 500 gr champignons Paris

- Huile d’olive

- Farine

- Sel et poivre

- 6 grosses pomme de terre

- Olives

PREPARATION

Saisir les morceaux de veau dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Saupoudrez ensuite de farine, ajoutez le concentré de tomate et couvrez d’eau froide.

Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure.

Puis rajoutez les pommes de terre, les champignons de Paris frais et les olives, saler et poivrer et terminer par 1 heure de cuisson lente.

Bon appétit