TENDRONS DE VEAU PAYSAN

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

TENDRONS DE VEAU PAYSAN

Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1,200 Kg tendrons veau

- Farine, thym

- 1 Kg de carottes

- Sel, poivre

- Huile, beurre

- Oignon

- Vin blanc

- Bouillon

PREPARATION

- Couper les carottes en rondelles ; émincer l’oignon ; fariner, saler et poivrer les tendrons.
- Faites rissoler la viande dans un mélange huile d’olive et beurre environ 5 minutes sur chaque face.
- Ajouter l’oignon jusqu’à ce qu’il colore, puis les carottes, le bouillon, le vin blanc et le thym.
- A partir de l’ébullition, compter 1h30 de cuisson à petit feu.

Bon appétit