ROTI DE VEAU A LA NORMANDE
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LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.
ROTI DE VEAU A LA NORMANDE
Préparation : 10 minutes Cuisson : 75 minutes
pour 6 personnes
INGREDIENTS
1,200 Kg rôti de veau
1 Kg de pommes
Huile tournesol
1/2 verre de Calvados
5/6 feuilles de sauge
1/2 L cidre Normand
2 oignons
Thym
PREPARATION
Faire revenir les oignons émincés dans de la matière grasse, ainsi que le rôti de veau sur toutes ses faces. Saler et poivrer.
Ajouter le thym et les feuilles de sauge, puis recouvrir de cidre et cuire 1H15 mn à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers avant de les rajoutez au rôti 30 mn avant la fin de la cuisson.
Bon appétit