LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER TRANCHES DE GIGOT D’AGNEAU DE MARIUS Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes INGREDIENTS 6 tranches gigot agneau 4 gousses d’ail 2 tomates 2 brins de thym 2 brins de romarin 3 c à soupe huile d’olive sel et poivre PREPARATION Pelez, épépinez et concasser les [...]
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER MAGRET DE CANARD ROTI AUX MENDIANTS Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS 4 magrets de canard 10 abricots secs 8 CS de sauce soja 1/2 CC de noix de muscade Sel et poivre 10 pruneaux 100 gr de raisins secs 1 CC de sucre PREPARATION Mettre [...]
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER LE ROTI DE PORC DU SOLEIL Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 1 Kg de rôti de Boeuf 2 belles tomates Paprika 2 piments rouges Cumin Huile d’olive Sel Poivre PREPARATION Préparer la marinade : videz les 2 piments rouges et passez-les au mixeur avec les 2 [...]
Pour votre repas de Pâques, La Halle de la viande vous propose Toute l’équipe de La Halle de la Viande vous souhaite de très bonnes fêtes…
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. ESCALOPES DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 4 escalopes de poulet 1 oignon 4 CS vinaigre balsamique 2 tranches jambon sec 1 verre d’eau 4 CS crème fraîche PREPARATION Faire revenir le jambon sec coupés en allumettes. Réservez. Faire ensuite dorer [...]
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 filets de poulet 120g fines tranches de lard fumé 1 boule de mozzarella 8 pétales de tomates confites 15 olives noires Beurre Sel, poivre PREPARATION 30 min de preparation /25 min de cuisson Fendez les blancs de poulet dans l’épaisseur, ouvrez-les et aplatissez-les légèrement. Dénoyautez les olives. Émincez la mozzarella. [...]
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. RÔTI DE BŒUF SAUCE AUX HERBES Préparation : 15 Min. Cuisson : 40 Min. pour 5 personnes INGRÉDIENTS 1.5 Kg de rôti de bœuf 2 gousses d’ail finement hachées 3 brins de romarin 2 à 3 feuilles de sauge 1 branche de thym frais 6 brins de persil plat 1/2 L d’huile [...]
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 Faux-filet 3 cl d’huile Fleur de sel Poivre en grain 4 échalotes 2 gousses d’ail Persil PREPARATION 5 min de preparation / 5 min de cuisson Mettre l’huile d’olive dans un bol Y ajouter une bonne pincée de fleur de sel, 1/2 cac de poivre en grain, les gousses d’ail [...]
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 Entrecotes 1 verre vin rouge Huile, sel, poivres 100g de beurre 6 échalotes PREPARATION 15 min de preparation / 15 min de cuisson Epluchez les échalotes Saisir les entrecôtes sur feu vif avec un peu d’huile et laisser cuire 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée et l’épaisseur. Retirer [...]
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1.2 kgs de rôti de porc 1 branche de romarin 10 tranches de coppa 5 gousses d’ail 3 branches de thym sel et poivre PREPARATION 10 min de preparation / 1 heure de repos / 50 min de cuisson Mixez les 5 gousses d’ail, le romarin et le thym avec 3 [...]
