LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER LE ROTI DE PORC DU SOLEIL Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 1 Kg de rôti de Boeuf 2 belles tomates Paprika 2 piments rouges Cumin Huile d’olive Sel Poivre PREPARATION Préparer la marinade : videz les 2 piments rouges et passez-les au mixeur avec les 2 [...]
Recette prévue pour 4 personnes Préparation: 5 minutes, Cuisson : 25 minutes Repos : 5 minutes Ingrédients : 1 Rôti de bœuf (1kg) 4 CS Moutarde à…
Recette prévue pour 4 personnes Préparation: 10 minutes, Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 Rôti de bœuf (1kg) 700g de Pomme de terre 1 Poivron rouge…
Préparation: 5 minutes, Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 4 pers: 400g de steak émincé 250g de champignons mélangés Thym 2 CS de vinaigre balsamique 3 gousses…
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. RÔTI DE BŒUF SAUCE AUX HERBES Préparation : 15 Min. Cuisson : 40 Min. pour 5 personnes INGRÉDIENTS 1.5 Kg de rôti de bœuf 2 gousses d’ail finement hachées 3 brins de romarin 2 à 3 feuilles de sauge 1 branche de thym frais 6 brins de persil plat 1/2 L d’huile [...]
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 Faux-filet 3 cl d’huile Fleur de sel Poivre en grain 4 échalotes 2 gousses d’ail Persil PREPARATION 5 min de preparation / 5 min de cuisson Mettre l’huile d’olive dans un bol Y ajouter une bonne pincée de fleur de sel, 1/2 cac de poivre en grain, les gousses d’ail [...]
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 Entrecotes 1 verre vin rouge Huile, sel, poivres 100g de beurre 6 échalotes PREPARATION 15 min de preparation / 15 min de cuisson Epluchez les échalotes Saisir les entrecôtes sur feu vif avec un peu d’huile et laisser cuire 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée et l’épaisseur. Retirer [...]
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. FAUX-FILET DE BOEUF AUBRAC AU BEURRE ROUGEPréparation : 20 min. Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 kg de faux-filet en 2 tranches 5 échalotes grises 1 dl de Marcillac 250g de beurre froid, en petits morceaux Sel, poivre Un peu de graisse de canard PRÉPARATION Eplucher et ciseler les [...]
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 400g de steak émincé 250g de champignons mélangés Du thym 2 CS de vinaigre balsamique 3 gousses d’ail Huile Sel et Poivre PREPARATION 5 min de preparation / 2 min de cuisson Faites saisir les champignons et l’ail à feu vif dans une poêle avec 2 CS d’huile en remuant. Ajoutez l’émincé [...]
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. ROTI DE BOEUF EN SAUMURE DE SEL Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 48h INGREDIENTS 1 Kg 200 rôti de bœuf 1 Kg de gros sel Poivre noir Herbes de Provence PREPARATION Rouler le rôti sans la barde dans les herbes de Provence, puis dans le poivre. Dans un [...]
