LA FONDUE AU BOUILLON DE TANTE MYRTILLE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. LA FONDUE AU BOUILLON DE TANTE MYRTILLE Préparation : 10 minutes Cuisson : 60 minutes pour 6 personnes INGREDIENTS  Environ 1 Kg de viande  Eau  Poivre noir  1 ou 2 branches de thym  2 gousses d’ail  2 cubes bouillon bœuf  2 cubes bouillon volaille  2 feuilles de laurier  1 oignon PREPARATION Préparer [...]

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LA CHACHOUKA AUX MERGUEZ

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. CHACHOUKA AUX MERGUEZ Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS  8 merguez  2 oignons  1 boite concentré de tomate  1 carafe d’eau  3 tomates  2 poivrons verts  Huile d’olive  sel et poivre  2 feuilles de laurier  2 pincées de ras-el-nout PREPARATION Epluchez et émincez les oignons, coupez [...]

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LA RATATOUILLE A LA VIANDE HACHEE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. RATATOUILLE A LA VIANDE HACHEE Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes pour 6 personnes INGREDIENTS  1.200 kg viande hachée  1 oignon  6 tomates  Fromage râpé  2 gousses d’ail  4 courgettes  1 poivron  Sel et poivre  Huile d’olive PREPARATION  Faire revenir l’oignon et l’ail à l’huile d’olive puis rajouter la viande [...]

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STEAK DE BOEUF AUX OIGNONS

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. LES STEAK DE BOEUF AUX OIGNONS Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS  4 steaks  3 gros oignons  1 pot de crème fraîche PREPARATION  Couper les oignons en lamelles assez fines ; faire revenir ensuite dans une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse.  Couper les steaks [...]

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LE ROTI DE BOEUF DU SOLEIL

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER LE ROTI DE PORC DU SOLEIL Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS  1 Kg de rôti de Boeuf  2 belles tomates  Paprika  2 piments rouges  Cumin  Huile d’olive  Sel  Poivre PREPARATION  Préparer la marinade : videz les 2 piments rouges et passez-les au mixeur avec les 2 [...]

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ROTI DE BOEUF A L OIGNON CARAMELISE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER ROTI de BŒUF à l’oignon caramélisé Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients  1 Kg rôti de Bœuf bardé  2 oignons  600 ml de lait  5 cuillères à soupe de lait  2 cuillères à café de sucre  1 gousse d’ail  25 gr de beurre  sel et poivre [...]

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LE ROTI DE BOEUF EN CROUTE DE SESAME

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER LE ROTI DE BŒUF EN CROUTE DE SESAME Pour 6 personnes Préparation  : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients  1.200 Kg de Filet Boeuf  3 cuillères de persil  3 cuillères de graines de Sésame  3 cuillères de moutarde  Sel et poivre Préparation Mélanger 3 cuillères de moutarde, 3 cuillères de [...]

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LE SAUTE DE BOEUF FERIA

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. SAUTE DE BOEUF FERIA Préparation  : 20 minutes Cuisson  : 2 heures pour 6 personnes INGREDIENTS  1,2 Kg saute de bœuf  1 poivron rouge  1 gr champignons Paris  2 gousse d’ail  1 cc paprika  1 poivron vert  1 poivron jaune  1 oignon  1/2 citron  Huile, sel, poivre PREPARATION Dans un [...]

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LE PAIN DE VIANDE DU BASSIN

LA RECETTE DE LA SEMAINE DE VOTRE BOUCHER. LE PAIN DE VIANDE DU BASSIN Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure pour 6 personnes INGREDIENTS  1 Kg de viande hachée  200 gr lardons fumés  1 botte persil haché  2 œufs  2 échalotes émincées  1 petite boite concentré tomate  1 poivron rouge  2 tranches pain  Lait  Thym, [...]

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LE FAUX-FILET DE RABELAIS

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. LE FAUX-FILET DE RABELAIS Préparation : 5 minutes Cuisson : suivant le goût pour 6 personnes INGREDIENTS  6 faux-filet  3 cuillerée huile d’olive  100 gr beurre  100 gr échalotes  1/2 verre d’eau  3 cuillères de cognac  Sel et poivre  1 verre de vin rouge PREPARATION  Pelez et ciselez finement les échalotes avant [...]

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