Recette : Cuisse de poulet à l’indienne
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER Préparation : 5 minutes - Cuisson : 60 minutes Pour 6 personnes Ingrédients pour 4 pers : 6 Cuisses de poulet 2…
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février 26, 2023
LE MAGRET DE CANARD ROTI AUX MENDIANTS
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER MAGRET DE CANARD ROTI AUX MENDIANTS Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS 4 magrets de canard 10 abricots secs 8 CS de sauce soja 1/2 CC de noix de muscade Sel et poivre 10 pruneaux 100 gr de raisins secs 1 CC de sucre PREPARATION Mettre [...]
décembre 1, 2022
Escalopes de poulet au vinaigre balsamique
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. ESCALOPES DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 4 escalopes de poulet 1 oignon 4 CS vinaigre balsamique 2 tranches jambon sec 1 verre d’eau 4 CS crème fraîche PREPARATION Faire revenir le jambon sec coupés en allumettes. Réservez. Faire ensuite dorer [...]
février 5, 2022
Ballotines de poulet à l’Italienne
Préparation: 30 minutes, Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 pers: 4 Filets de poulet 120g de fine tranches de lard fumé 1 Boule de mozzarella 8…
octobre 10, 2021
Filets de poulet cuisinés en ballotine à l’italienne
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 filets de poulet 120g fines tranches de lard fumé 1 boule de mozzarella 8 pétales de tomates confites 15 olives noires Beurre Sel, poivre PREPARATION 30 min de preparation /25 min de cuisson Fendez les blancs de poulet dans l’épaisseur, ouvrez-les et aplatissez-les légèrement. Dénoyautez les olives. Émincez la mozzarella. [...]
avril 20, 2021
CUISSE DE DINDE A LA DIJONNAISE
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER CUISSE DE DINDE A LA DIJONNAISE Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure pour 4 personnes INGREDIENTS 1 cuisse de dinde 1 CS de moutarde forte 1 CS d’huile 2 gousses d’ail 2 tomates 800 gr pomme de terre 1 CS de crème fraîche 2 CS d’eau Sel et poivre PREPARATION [...]
mars 16, 2021
ESCALOPE DE DINDE AU ROQUEFORT
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. ESCALOPES DE DINDE AU ROQUEFORT Préparationn : 10 minutes Cuisson : 15 minutes pour 6 personnes INGREDIENTS 1.200 kg d’escalopes de dinde 1 verre de crème fraîche 150 gr de Roquefort PREPARATION Découper les escalopes de dinde en morceaux et faîtes-les dorer 5 minutes à l’huile d’olive. Pendant ce temps faites fondre [...]
mars 16, 2021
ESCALOPES DE POULET DE PONDICHERY
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. ESCALOPES DE POULET DE PONDICHERY Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 4 escalopes de poulet 2 échalotes 1 CS de farine 2 carottes 1 gousse d’ail 1 CS de Curry 3 tomates pelées 1 pomme Crème fraîche Beurre PREPARATION Couper les carottes, l’ail, les échalotes et [...]
mars 16, 2021
FOIE GRAS CUIT AU TORCHON
LA RECETTE DE FIN D’ANNEE DE VOTRE BOUCHER. LE FOIE GRAS CUIT AU TORCHON Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS 1 foie gras cru et déveiné sel, poivre pineau, cognac ou armagnac film alimentaire 1 torchon PREPARATION Etaler le film alimentaire sur le plan de travail ; Saupoudrer de sel et de poivre et placer [...]
mars 16, 2021
LES PAPILLOTTES DE CUISSE DE POULET
LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER. LES PAPILLOTES DE CUISSES DE POULET Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes pour 4 personnes INGREDIENTS 4 cuisses de poulet coulis de tomate 1 oignon herbe de Provence 4 feuilles de laurier 4 gousses d’ail huile d’olive sel et poivre PREPARATION Placez les 4 cuisses de poulet dans des [...]
mars 16, 2021
