LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.
CUISSE DE POULET DE LA VALLEE
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes
INGREDIENTS
4 cuisses de poulet
1 verre cidre brut
Estragon
8 pommes golden
1 verre crème liquide
Sel et poivre
PREPARATION
Peler les pommes et les couper en quartier.
Faire dorer le poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive (ou mieux avec de la graisse de canard ou d’oie) ; mettre ensuite les morceaux de pomme.
Ajoutez le cidre, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux 40 minutes.
Retirer le poulet et les pommes et parsemez d’estragon.
Mixez la sauce en y ajoutant la crème fraîche.
Bon appétit
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