LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.
Daube de boeuf à la clémentine
Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 h 30
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
Bourguignon 1,2 kg
Clémentines x6
Concentré de tomates 70g
Ail 6 gousses
Vin rouge 1/2 bouteille
PRÉPARATION
Mettez les morceaux de boeuf, l’ail, le vin rouge, le concentré de tomates, le jus de 4 clémentines et 2 clémentines coupés en tranches épaisses dans une cocotte avec 20 cl d’eau.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 2h30 à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant la cuisson, ajoutez de l’eau si la sauce réduit trop.
Bon appétit
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