GIGOT D’AGNEAU AUX 40 GOUSSES D’AIL

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER

GIGOT D’AGNEAU AUX 40 GOUSSES D’AIL

Pour 8 personnes

Préparation : 35 minutes Cuisson : 4H

INGREDIENTS

1Kg de gigot d’agneau

40 gousses d’ail (6 têtes)

clous de girofle

Armagnac

1L de Monbazillac

1 oignon

bouquet garni

PRÉPARATION

Mettre à bouillir 3 à 4 litres d’eau avec le bouquet garni et l’oignon piqué de 6 clous de girofle.

Mettre le gigot et laisser bouillir 20 min.

Sortir le gigot, l’éponger. Garder le bouillon.

Faire revenir le gigot dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive ; saler et poivrez.

Flambez le gigot à l’Armagnac.

Éteindre et ajoutez les 40 gousses d’ail (environ 6 têtes).

Mouillez avec un verre de bouillon et la bouteille de Monbazillac.

Fermer la cocotte et cuire 4H à feu doux.

Ôtez le gigot et l’ail délicatement et arrosez avec le jus de cuisson.

IDÉE LÉGUMES

Servir avec une purée de fèves.

Bon appétit et très bonnes fêtes de Pâques

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest
Partager sur email
Partager sur whatsapp

Autres recettes