C’est parce que « La Halle de la Viande » est fière de ses traditions qu’elle n’hésite pas à vous recommander une table qui réveille les papilles des Gascons que nous sommes. Il s’agit du restaurant LE RESINIER.
Nous aimons retrouver dans notre assiette les souvenirs de cette cuisine de terroir et de caractère qui est une partie de notre histoire. Et puis surtout, avouons-le, nous sommes touchés par la générosité et l’authenticité du maître des lieux : Christophe Bourrissoux.
Cet établissement installé au coeur du Parc Régional des Landes de Gascogne, est niché dans le bourg du village du Barp.
Matthieu Beynel tenait une table à Bordeaux, et il a fait le pari de reprendre « Le Bikini », cabanon rendu célèbre par Loulou Marley : et l’ambition se transforma en réussite…
Une cuisine inventive et originale, la magie des lieux opère : déjeuner, dîner ou boire un verre face à la beauté de notre territoire…