ROTI DE VEAU A LA NORMANDE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

ROTI DE VEAU A LA NORMANDE

Préparation : 10 minutes Cuisson : 75 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENTS

 1,200 Kg rôti de veau

 1 Kg de pommes

 Huile tournesol

 1/2 verre de Calvados

 5/6 feuilles de sauge

 1/2 L cidre Normand

 2 oignons

 Thym

PREPARATION

 Faire revenir les oignons émincés dans de la matière grasse, ainsi que le rôti de veau sur toutes ses faces. Saler et poivrer.

 Ajouter le thym et les feuilles de sauge, puis recouvrir de cidre et cuire 1H15 mn à feu doux.

 Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers avant de les rajoutez au rôti 30 mn avant la fin de la cuisson.

Bon appétit

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