SAUTE DE VEAU DE LA GARRIGUE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

SAUTE DE VEAU DE LA GARRIGUE

Préparation : 15 minutes Cuisson  : 2 heures

pour 6 personnes

INGREDIENTS

 1.500 Kg sauté de veau

 1 boite concentré tomate

 500 gr champignons Paris

 Huile d’olive

 Farine

 Sel et poivre

 6 grosses pomme de terre

 Olives

PREPARATION

Saisir les morceaux de veau dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Saupoudrez ensuite de farine, ajoutez le concentré de tomate et couvrez d’eau froide.

Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure.

Puis rajoutez les pommes de terre, les champignons de Paris frais et les olives, saler et poivrer et terminer par 1 heure de cuisson lente.

Bon appétit

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