LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.
LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
600g de sauté de veau
1 gros morceau de chorizo
4 pommes de terre
Sel, poivre
1 poignée d’olives noires
1 boite de concentré de tomates
1 verre de porto + 1 verre d’eau
PRÉPARATION
• Couper la viande en gros dés, la faire revenir avec un peu d’huile d’olives. Y ajouter l’oignon.
• Ajouter l’eau, le Porto et délayer le concentré de tomates.
• Ajouter le chorizo en morceau, les olives, une gousse d’ail et les pommes de terre. Saler et poivrer.
• Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d’eau si la sauce parait trop courte.
Bon appétit
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