LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.
TENDRONS DE VEAU AIL ET FINES HERBES
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes
pour 4 personnes
INGREDIENTS
4 tendrons de veau
2 branches de romarin
Sel, poivre
1 fromage ail et fines herbes
2 branches de thym
6 gousses d’ail
1 verre de vin blanc
1 verre d’eau
Farine
PREPARATION
Fariner les tendrons pour les colorer à l’huile d’olive bien chaude 3 minutes sur chaque faces ; saler, poivrer.
Ajouter ensuite 1 verre de vin blanc, 1 verre d’eau, les gousses d’ail écrasées, le romarin et le thym.
Couvrir et cuire doucement 15 minutes.
Retirer la viande ; mettre le fromage ail et fines herbes, remuez et réduire la sauce afin de napper la viande.
Servir avec des pâtes.
Bon appétit
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