TENDRONS DE VEAU PAYSAN

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

TENDRONS DE VEAU PAYSAN

Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENTS

 1,200 Kg tendrons veau

 Farine, thym

 1 Kg de carottes

 Sel, poivre

 Huile, beurre

 Oignon

 Vin blanc

 Bouillon

PREPARATION

 Couper les carottes en rondelles ; émincer l’oignon ; fariner, saler et poivrer les tendrons.
 Faites rissoler la viande dans un mélange huile d’olive et beurre environ 5 minutes sur chaque face.
 Ajouter l’oignon jusqu’à ce qu’il colore, puis les carottes, le bouillon, le vin blanc et le thym.
 A partir de l’ébullition, compter 1h30 de cuisson à petit feu.

Bon appétit

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